HISTORIQUE
LE MACONNAIS
il s'étend au sud de la Bourgogne sur 5 700 Ha, pour une production de 370 000 Hl, soit quelques 49 millions de bouteilles de Mâcon Blanc et Rouge ! Le terrain calcaire permet au cépage Chardonnay de produire des vins blancs secs et fruités dont les meilleurs ambassadeurs sont les Pouilly-Fuissé et Saint-Véran, sans oublier la récente appellation Viré-Clessé.
LE DOMAINE NICOLAS MAILLET
Il est situé sur les coteaux du petit village de Verzé (Saône et Loire, France) au coeur du Mâconnais à 60 Km au nord de Lyon et 120 Km au sud de Dijon.
Il appartient à la famille Maillet depuis quatre générations. Le vin était alors élaboré dans les caves de la propriété familiale.
En 1928 la production du domaine fut apportée à la cave coopérative du village jusqu' en 1999 date à laquelle la production fut de nouveau transformée à la propriété familiale.
Un vignoble centenaire
Le Domaine est composé de cinq hectares et demi de vignes avec :
- 4 hectares de Chardonnay,
- 0.6 hectare d 'Aligote,
- 0.5 hectare de Pinot Noir,
- 0.4 hectare de Gamay.
LE VIGNERON
Fils de vigneron, Nicolas a acquérit une bonne formation avant de se lancer dans l'exploitation de sa propre vigne à Verzé.
Ainsi il a obtenu un diplôme d'ingénieur en agriculture, et un Diplôme National d'Oenologie en 1996. Cette formation a été complétée par des stages dans de nombreux pays producteurs de vins (USA, Argentine, Espagne...)
C'est ainsi qu'en 1999, il s'est décidé a reprendre le domaine exploité jusque là par son père : Gérard Maillet.
La superficie initiale du domaine était de 3.5 hectares. il a donc planté 2 hectares de chardonnay depuis 1999, pour atteindre une superficie 5.5 hectares.
Il est également aidé par son père qui reste attentif aux travaux viticoles, et par mon amie qui suit de très près la partie commerciale.
